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      為何吃垃圾食品會上癮?

      發布時間: 2019-11-29  
       你有沒有這樣的經歷?吃一些高熱量美食的時候明明知道不利健康,嘴卻停不下來。加拿大卡爾加里大學研究人員用老鼠做實驗發現,高熱量食品會使大腦起獎勵作用的區域腹側被蓋區多巴胺水平上升,促使老鼠索要更多食品。研究人員24小時內給老鼠喂食足夠高糖高脂肪食物,兩天后,老鼠對這類食物的欲望增強,消耗量增加。他們向這一區域注射胰島素后,老鼠對這種食物的欲望降低。研究人員之一斯蒂芬妮·伯格蘭德說,他們的實驗顯示短期內攝入高熱量美食,能誘發未來的進食行為,而“以這個(大腦)回路(腹側被蓋區)為目標施加胰島素或許是抑制對食物渴望的辦法”。研究報告刊載于美國《國家科學院學報》月刊。研究人員認為,這一發現或許也適用于人,希望藉此找到治療肥胖癥的方法。
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