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      2021年4月牛羊肉市場供需及價格走勢預測分析

      發布時間: 2021-05-07  
              受季節性因素影響,肉類消費需求下降,后期牛羊肉價格預計將繼續小幅回落,但仍處近年來價格高位。
       
              (一)牛羊肉價格小幅回落。
       
              隨著氣溫逐漸回升,消費需求減弱,牛羊肉價格季節性小幅回落,但同比仍然上漲。
       
              從月價看,3月份,牛肉集市均價每公斤87.66元,環比跌1.7%,同比漲3.9%;羊肉集市均價每公斤86.12元,環比跌1.6%,同比漲6.3%。
       
              從周價看,自2月第3周以來,牛、羊肉價格連續6周小幅下跌,累計跌幅分別為2.8%、2.7%。3月第1周,牛、羊肉價格達到月內最高價,分別為每公斤88.17元、86.59元,環比均跌0.6%。3月第2-4周,牛羊肉價格繼續下跌,但跌幅逐漸收窄,3月第4周牛羊肉價格分別達到每公斤87.19元、85.70元,環比均跌0.3%,跌幅低于前三周。
       
              從主產省來看,羊肉價格高于牛肉價格。牛肉主產?。ê颖?、遼寧、吉林、山東、河南)月度集市均價每公斤80.09元,環比跌1.3%,同比漲5.9%;羊肉主產?。ê颖?、內蒙古、山東、河南、新疆)月度集市均價每公斤83.10元,環比跌0.5%,同比漲8.3%。從活畜方面看,活牛、活羊價格同步下跌?;钆r格每公斤36.78元,環比跌1.4%,同比漲7.2%;活羊價格每公斤39.86元,環比跌1.5%,同比漲8.2%。
       
              (二)預計后期牛羊肉價格季節性回落。
       
              從供給看,春季正值牲畜生長的關鍵期,也是動物疫病的易發期和高發期,各地都在抓緊集中補欄和開展牲畜疫病防控工作,因此當前牛羊出欄意愿不強,出欄量預計環比下降。
       
              從需求看,一是季節性消費回落。3月份以來,氣溫逐漸轉暖,牛羊肉消費也隨之進入淡季,需求逐漸縮減。二是其他畜產品價格下跌。豬肉、禽肉等畜禽產品價格繼續下跌,且低于去年同期水平,帶動牛羊肉價格下行。三是河北青縣肉羊違禁使用“瘦肉精”事件的影響。
       
              經過行業內調研,雖然只是個別地區的個體事件,不是行業普遍性問題,但在短時期內可能會對羊肉消費帶來一些不利影響。綜合判斷,在供需不旺、替代品價格下跌、食品安全事件突發的情況下,預計牛羊肉價格繼續小幅回落。

              來源:網絡
       
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